あさり と さごし を、早く食べきるために、
２７日は 鰆の塩焼き、あさりの酒蒸し、ひじき煮物に水切りした木綿豆腐を混ぜ、油で焼き揚げた物、
香川で買ってきた菜の花 です。
なんとなく 春～ ですねぇ～。
ひじきの落とし揚げと茹でた菜の花は、ポン酢で食べます。
２８日は、鰆、あさり、いか、 じゃがいも、玉ねぎを加えたブイヤベースを作りました。
近くのスーパーに ブイヤベースの素がなかったので、
頑張って作りました
オリーブオイルで、みじん切りニンニクと薄切り玉ねぎを炒め、
トマト水煮缶１缶、白ワイン１００cc、コンソメ１個を加え煮たて
魚貝を入れて 塩コショウで 味を整えます。
質素なブイヤベースですが、なかなかの味です。
朝市でGETした魚貝で、地中海料理が学習できるのも、
岡山ならでは の事
そのうち イタリアへ・・・夢は広がります。 ね！ ジージョ！