鶏肉のトマト煮
冬本番！
寒い日々が続くと、暖かい鍋ものばかりの毎日。
どうやら ビタミン不足？ 酸味のあるものが食べたくなった。
冷蔵庫には 柔らかくなったトマトが２個、出番を待っている。
今夜は 鶏肉のトマト煮にするか！
材料 鶏もも肉１枚 玉ねぎ半個 人参小１本
調味料 湯むきして刻んだトマト２個分 コンソメ１個 水５０cc 砂糖大匙１．５ 醤油大匙１ 白ワイン大匙２
ケチャップ大匙１．５
作り方 一口大に切った鶏肉に塩コショウをし 小麦粉をまぶして オリーブオイルでカリッと焼く。
薄切り玉ねぎ、薄切り人参をオリーブオイルで炒め、鶏肉を載せ、調味料を全部加えて煮込む。
以上！いたって簡単。
煮込んでいる間に、ブロッコリーをシリコン容器に入れ、電子レンジで２分チン、かぼちゃ薄切りも同じくチン。
おでん用に煮込んだゆで卵も薄切りに。 サラダの完成！
これには 絶対ワインだな。
