オットが 野菜ソムリエと黄ニラ生産者との交流会で 黄ニラ、黄ニラ味噌、黄ニラのキムチ・・・をもらってきた。
これが、岡山県特産の 「黄ニラ」！ 青ニラを 日光を遮断して 育てたものです。
青ニラと比べると、香りが優しく、シャキシャキ感があり、東京では高級食材らしい・・・
黄ニラ料理も出された様で、（本人が試食している姿が夕方のテレビに映っていました。）
そのレシピももらってきたのですが、お手軽は、オリーブオイルとお醤油のドレッシングで和えるくらいかな？
実際やってみたが、量は食べられない。
大量消費は やはり、餃子と卵とじか？・・・・青ニラと変わらない・・・・・高級素材なのに！
黄ニラを使った餃子、卵とじ、残り物の肉じゃが が 夕飯になりました。
これぞ 黄ニラ料理！ というものを生み出せたら、岡山活性化に役立つだろうな・・・！
黄ニラ味噌は、絶品でした！
