黄ニラ料理

オットが　野菜ソムリエと黄ニラ生産者との交流会で　黄ニラ、黄ニラ味噌、黄ニラのキムチ・・・をもらってきた。

 

これが、岡山県特産の　「黄ニラ」！　青ニラを　日光を遮断して　育てたものです。

 

青ニラと比べると、香りが優しく、シャキシャキ感があり、東京では高級食材らしい・・・

 

黄ニラ料理も出された様で、（本人が試食している姿が夕方のテレビに映っていました。） 

 

そのレシピももらってきたのですが、お手軽は、オリーブオイルとお醤油のドレッシングで和えるくらいかな？

 

実際やってみたが、量は食べられない。

 

大量消費は　やはり、餃子と卵とじか？・・・・青ニラと変わらない・・・・・高級素材なのに！

 

黄ニラを使った餃子、卵とじ、残り物の肉じゃが　が　夕飯になりました。

 

これぞ　黄ニラ料理！　というものを生み出せたら、岡山活性化に役立つだろうな・・・！

 

黄ニラ味噌は、絶品でした！