１１月頃に戴いたこのレモン、正真正銘の岡山のお庭産！
一か月間は、色と大きさと香りを楽しみ、その後は、いつまで持つものかと、・・・。（萎んでしまいました。）
昨日、戴いた方から、もう潮時よ！と言われ、レモンの皮の砂糖漬けの仕方を教わったので、
思い切って 解体。
皮は レモンピールに、果肉は ジャムに！
初めて挑戦してみました。
作り方は同量の砂糖で煮詰めるだけで、（水も何も加えない）いたって簡単なのですが、
ワタの取り加減、苦味の抜き方、煮詰め加減等、微妙な加減があるようで、・・・
ちょっと苦み走っています。
が、大人の味が好きだ！との オットの一言で、明日からお店に登場！
