思わず塊を買ってしまった。
昔は圧力なべで 大量に作っていたのだが、二人だけではそんなに食べれないので、
小分けにして冷凍し、その一回分で 前回カレーを作ったら、見事に失敗！
今度は シチューの絶品をつくるぞー！
圧力鍋を出してきて、冷凍のままのすじ肉をひたひたの水に放りこみ、蓋をして圧力をかけ、
１５分ほど茹でる。（この段階ですじ肉はバラバラ、かなり柔らかい）
冷まして水洗いし、炒めたたまねぎ・にんじん、ローリエ、赤ワインとともに土鍋で煮込むこと
１５分。ニンジンが柔らかくなったら、炒めたジャガイモを加え、さらに煮込む。
最後に市販のルーを入れて仕上げる。
お肉はトロトロ。独特の臭みもなく、市販のルーでも十分いける！
赤ワインの封を開けたので、クリームチーズを添えて 今夜はワインといたしますか！
副菜は サツマイモとりんごとレーズンの甘煮、大根の千切りサラダです。
教訓：すじ肉を買ったら 圧力なべで下処理をしてから 小分けにして冷凍すべし！！
