鯛飯

朝市の収穫、鯛５匹！

 

塩焼きにするつもりが、おすそ分けしたMさんが、「おばあちゃんの好きな　鯛飯を作ってあげよう。」

 

と言われたので、私も挑戦してみることにした。

 

炊き込み御飯は　苦手。　いつも味が薄くなる・・・。　　さて、結果は？ 

　鯛飯、わかめと麩と卵のお吸い物、カボチャとサツマイモとレーズンの温サラダ、鶏肉のトマト煮（残り物）

 

鯛飯の作り方～内臓、鱗をとった鯛に塩を振り、両面焦げ目がつく程度焼く。

　　　　　　　　　　米３合に　酒・醤油各大匙１を加え、分量線まで水を加える。

　　　　　　　　　　出し昆布を敷き、焼いた鯛を乗せ、炊き上げる。

　　　　　　　　　　出し昆布と鯛を取り出し、鯛の身をごはんに戻し、混ぜ合わせる。

 

念の為、だし醤油を軽く大匙１加えて炊き上げたのですが、やはりオットには薄味だったかな・・・？