陶佳日誌

作家の手仕事を扱った岡山市内のギャラリーです。骨董も扱っています。

#レシピ

陶佳のケーキ&和菓子

先週から好評のフルーツゼリーケーキをまた作りました。 セルクルを買ってきたので、ゼリーの立ち上がりが綺麗です。 台は基本的なスポンジケーキ、フルーツは、オレンジ・キウイ・白桃、真ん中は手作りいちごジャム。 和菓子は、新たに挑戦したみぞれ羹。 …

蒸しナスとデザート

今夜のおかずを一品。 ナスともやしを蒸し 放射状に並べる。 米酢と4倍濃縮のめんつゆを同量混ぜ、干しエビを暫く漬け置き、 胡麻油と共にナスの上にかける。 こちらは、クリームチーズとヨーグルトと、ある秘密兵器をブレンドし、いちごシロップ(手作り)…

ソラマメとさわら昆布〆

野菜ソムリエの会から、豆を何種類か送って来た。 ソラマメは初物なので、早速料理する。 試食分だけでは足りないので、スーパーで追加分を買ってきた。 1Cの出し汁にソラマメ200gと砂糖大さじ2を入れ、少し煮た後 醤油大さじ1.5を加えて煮る。 下ゆ…