倉敷餃子

数か月ぶりの義父の受診日。

 

陶佳はお休みだが、３科を回る義父はオットに任せ、私は家で留守番。

 

というのも、またまた　外壁塗装してもらっている為。　

 

古い人間も大変だが、古い家も　ホントに大変！

 

 

久しぶりに　ゆっくり　編み物などをする。　何十年ぶり？

 

時間のある時に、面倒な里芋の皮むきをし、豚肉と共に煮ておく。

里芋の皮をむき、豚肉と共に炒める。　水１・５カップ、砂糖・しょうゆ各大匙３で煮る。味を見て、しょうゆ大匙１を加え、みりん大匙１で照りをつける。

 

この前いただいた　「倉敷餃子」。　そんなものがあることさえ　知らなかった・・・。

 

パリパリに焼くと　美味しいらしいが、・・・・

 

ちょっと失敗。　　中身もしっかり入って、皮ももっちり！　美味しい～！

 

まさに、手作り　って感じ。　

 

昨日のキムチ鍋の残りに　野菜をしっかり入れ、スープ風に！

 

時間をかけない夕食だが、満足満足。

 

秋の夜長は、編み物がお勧め！　　いったい何を編んでるの？