山菜炊き合わせ

いただいた筍が多すぎるので、ご近所に配り、お隣さんに声をかけると、いただいたばかりだ　とのこと。

 

反対に、　蕨をどっさりいただいてしまった。

 

今夜は、山菜の炊き合わせだな！

 

 

鶏肉団子と筍、蕨の炊き合わせです。　窓から手を伸ばして、木の芽も添えました。

 

肉団子～鶏ミンチ３００g・卵小１こ・しょうがみじん切り・みりん、しょうゆ各大匙２分の１・片栗粉小さじ２を混る。

 

煮汁～だし４分の３カップ・砂糖、みりん各大匙２・しょうゆ大匙２．５～３

 

肉団子、筍、蕨は別々に煮る。汁が足りない時は　だしを加える。　

 

少々甘めの味付けだったので、砂糖を控えても・・・。

 

 

明日はオットが　義父を義母の処に連れていく予定だ。・・・朝から　筍ご飯でも　作ろうかな・・・！