再生料理

こんなに寒い日が　毎日毎日続くと、特別な用事がない限り、家で冬眠状態

 

仕事も、お稽古も、何にも決まって無い私としては、この冬は情けないくらい苦痛だ。

 

夕食も、いかに短時間で調理するか、いかに買い物に行かなくて済むようにするか、

 

察知されないように、ひそかに知恵を絞っている

 

 

今夜の夕食は、鰺フライタルタルソースかけ、ひじき豆腐の落とし揚げ、ベーコンと白菜のスープ。

 

鰺フライは、先日下ごしらえして冷凍してあったものを揚げ、ラッキョウの甘酢漬けとゆで卵のみじん切りを、

 

マヨネーズ、酢、砂糖少々で和えたタルタルソースをかけただけ。

 

ひじき豆腐は、ひじきの煮物の残り、水切りした木綿豆腐、片栗粉を混ぜ、落とし揚げにしたもの。

 

スープは、あまりに寒い為、温かいものをと、昨日の蒸し鍋の残りの白菜とベーコンをブイヨンで煮込んだだけ。

 

いわば、ぜーんぶ、残り物再生料理。　付け合わせの野菜は、伸びすぎたキッチンガーデンの産物

 

これが　手抜きのみならず、節約になるという事は、なるほど納得！　それに頭も使うし、楽しい

 

秘策をいくつ持っているかで　人生いかに豊かに過ごせるか・・・とは、言い過ぎか