陶佳日誌

作家の手仕事を扱った岡山市内のギャラリーです。骨董も扱っています。

#菓子、デザート

イチゴのタルト 久しぶりに作りました。

アントシアニン~その2 猛暑の中、庭のたわわに実った小粒のブルーベリーが見逃せなくて、 汗だくで収穫しました。(^^) 冷房の効いた部屋できれいにゴミを取り、洗って水気を取り、約200グラム。 40%の砂糖と、レモン酢少々を加え、電子レンジで3分+2分。 …

小樽のルタオ~その2

今日は暖かな一日で、預かって頂いたお花の植え替えも終え、買い物も一段落し、 久しぶりに心に余裕が出来たところで、昨日のプリンに続いて、今日はこちらを開けることにしました。 家でゆっくりお茶をするなど、なかなか無いことです。 3時を回ってしまっ…

小樽のルタオ

小樽から送って頂いたルタオの洋菓子。 まずこちらを開けてみたら、3個入り。 留守中、お花を預かって頂いた方が、ルタオのお取り寄せをなさっていると聞いていたので、 1つ差し上げることにしました。 1つだけど・・・とお渡しすると、え~!良いの~?と大…

12月6日のケーキ

12月6日(金)は、リースのワークショップの日。 ケーキとコーヒー付きです。 なんのケーキにしようかと考えて 考えて・・・・、 クリスマスリースだから、クリスマスらしく、いちごのショートケーキに決めました。 生クリームを使ったケーキを作るのなん…

今週のケーキ

昔は 実家の周りに何本もの柿の木があって、食べきれないほどの柿がなり、母がよく送ってくれたものだが、 誰も住まなくなった家やその周りは 一体どのようになっていることやら・・・・・。 柿は 購入してまで食べるものとは思えなくて・・・・・ ところが…

今週のケーキセット

先日ご紹介した、マスカットタルト、今週のケーキセットでお目見えです。(今週だけです。限定5個) 甘さも香りも一級品のマスカットオブアレキサンドリアを使った逸品です。

マスカットタルト

野菜ソムリエのオットが研修でいただいてきた多種類の葡萄。 その中に、最高級の味と香りのマスカットオブアレキサンドリアがありました。 大切に食べたいな・・・と思いつつ、一部をタルトに使いました。 火を加えたほうが長持ちしそうですが、色が落ちるの…

珪藻土のお話&makoさんのイラスト

今日19日は、珪藻土アートの藤原さんとイラストレーターの誠さんの在廊日です。 藤原さんが、11時~12時、2時~3時 の2回、珪藻土のお話をしてくださいます。 会費は1500円で、コーヒー&ケーキ2種盛りとお土産付き。 今日のケーキは、体に優…

ワッフル

いつか、仕事途中で寄ってくださったお客様が、コーヒーを飲みながら、「ワッフルが食べたい!」 と言われ、 そのことが ずーっと頭にありました。 先日のハンドメイド展の際、ワッフルを焼いてくれたメンバーがいて、テイクアウトも含め、大好評でした。 想…

フルーツタルト

アガーを買ってきて、フルーツタルトの試作に取り掛かる。 カスタードソースは前もって作っておいたので、フルーツを盛りつけ、早速試食。 しまった! 写真を撮り忘れた・・・! 虫(人?)食い写真です。 マンゴ(缶詰)とメロンとアメリカンチェリー。見か…

ケーキセット~続編~

今日は こんな感じで始めようかな! 休み前だから、多くの方が来て 消費してくれるといいな~!

お菓子いろいろ

松本クラフトフェアに行って来たMさんが、お土産を持って来てくださった。 「道祖神」という名のお干菓子。 道祖神を、いかなるお菓子にするのか・・・? 写真に撮るのが、とても難しかったのですが、わかっていただけるかしら・・・。 何とも可愛らしい・・…